1969 yılında Almanya Düsseldorf’a eğitim için giden Apaydın, okulu birincilik ile bitirdi. İlerleyen yıllarda, akademik alanda ve terzilik mesleğinde gösterdiği üstün performans ve başarılarından ötürü Avrupa’nın farklı ülkelerinde birden fazla ödül aldı. 1970’li senelerin ortalarında, Roma’da gerçekleşen bir yarışma neticesinde Avrupa’nın en iyi terzisi seçilen Apaydın, 1979 yılında Almanya’da smokin dalında dünya birincisi oldu.

Ayhan Apaydın kendi ülkesine dönüp atölyesini açtığından beri el işçiliği ile takım elbise ve palto üretimi yapmaktadır. Atölyede kendi alanında uzmanlaşmış iki terzi ve bir stajyer istihdam etmektedir. Apaydın ve terzihanenin iki numaralı adamı ceket, palto ve yelek yapmakta; üç numaralı terzi ise sadece bespoke pantolon üretmektedir. Ismarlama gömlek söz konusu olduğunda, Apaydın müşterilerini özel dikim gömlek yapımında uzmanlaşmış Cem Ekrem’e yönlendirmektedir.

https://www.tailoreddetails.com/tr/detay/gomlekci-cem-ekrem

Kesim ve dikim odaları müşterilerin siparişlerinin ve ölçülerinin alındığı mağaza kısmı ile aynı katta bulunmaktadır. Müşteriler dikim odasında takım elbiseleri yapılırken birçok atölyede mümkün olmayan terzileri izleyebilme şansına sahiptir.